Et effektivt sporbarhedssystem sikrer, at daloon altid kan spore de enkelte råvarers anvendelse, ligesom færdigvarerne altid kan føres tilbage til de enkelte råvarer, der er anvendt i produktionen.
Daloons produkter er dybfrostprodukter. Det gør at anvendelsen af tilsætningsstoffer kan begrænses til et minimum. Når tilsætningsstoffer anvendes i visse produkter, sker det alene for at sikre en god spisekvalitet i form af en bestemt konsistens, eller at bagte produkter hæver og bliver luftige. Nogle af de ingredienser, vi anvender, indeholder nødvendige tilsætningsstoffer for at sikre f.eks. holdbarhed og god konsistens.